筑牢食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”

——安徽师范大学附属中学召开校园食品安全工作会议

本网讯（附中  李居旖）9月3日下午，安徽师范大学附属中学（以下简称“附中”）银湖南路校区及江北校区先后召开校园食品安全工作会议。校长毛宣海、副校长白凌志、江北校区执行校长谢莉、总务处副主任方以龙出席会议，两校区食堂全体工作人员参加会议。

会上，方以龙结合全国及芜湖市校园食品安全典型案例开展警示教育，围绕进货查验、食品留样、餐具消毒、校外配餐管理等环节剖析风险隐患，要求食堂从业人员以案为鉴、以案促改，严格落实索证索票、双人联检验收、规范留样等制度要求，坚决杜绝管理流于形式。

谢莉在江北校区会场讲话中指出，食堂是校园的“民生阵地”，食品安全是学校办学的底线工程、良心工程、安全工程。她强调，全体工作人要严守安全底线，把食品安全放在第一位；要规范日常操作，细化环境卫生管理；要提升服务意识，用心关爱学生。

白凌志从政策解读、自查要点、配餐食品验收、案例分析等方面作专题辅导，着重强调“资质许可、人员健康与卫生、进货查验、食品贮存、加工制作、供餐与食品留样、复用餐饮具清洗消毒保洁、有害生物防制”八大要点，要求全过程规范操作、关键环节留痕，把主体责任落实到岗、到人、到每一个环节。

毛宣海作总结讲话。他强调，食品安全事关师生身体健康和校园和谐稳定。要守牢安全底线，严把食材采购、操作规范、环境卫生、人员管理、过程留痕“五道关”，对关键环节实行“零容忍”，做实“日管控、周排查、月调度”台账；要提升服务温度，用心用情、各司其职做好一日三餐；要追求品质高度，在菜品创新、营养搭配、口味提升上下功夫，让师生吃得安全、吃得营养、吃得健康，努力把食堂办成师生的“放心厨房、暖心食堂”。

会议指出，校园食品安全责任重于泰山。附中两校区将以此次会议为契机，进一步压实主体责任，健全长效机制，推动校园食品安全管理规范化、精细化，全力守护师生“舌尖上的安全”。